Parmatieddi al Ragù di Agnello e Pecorino
La cucina salentina, con la sua tradizione e i suoi sapori robusti, rappresenta un viaggio nel cuore aute...
Cortecce con Funghi Porcini, Salsiccia e Scaglie di Cacioricotta
La cucina salentina è una festa per il palato, fatta di sapori intensi e genuini che richiamano la tradiz...
Tagliolini con gamberetti e rucola
Preparazione
Soffriggi la cipolla nell’olio, aggiungi i pomodorini per 10 minuti e cuocere. Unisci gam...
Paccheri ai frutti di mare
Preparazione
Lava le cozze, i gamberi, i calamari sotto l’acqua corrente asciugale e mettile da parte....
Cavatelli con fagioli
Preparazione
Lessa i fagioli con sedano e carota. Arrostisci i peperoni tagliati a pezzi. Rosolare l’a...
Tortellini panna e prosciutto
Preparazione
Prendi le fette di prosciutto cotto, elimina il grasso e tagliale a cubetti, sciogli il ...
Trofie con cozze e zucchine
Preparazione
Soffriggi l’aglio nell’olio, aggiungi le cozze lavate e spazzolate. Copri e fai cu...
