Ingredienti per 4 persone 400 g paccheri 300 g calamari 300 g cozze 200 g gamberi 100 g pane grattugiato Olio d’oliva 1 dl vino bianco Prezzemolo – peperoncino Aglio Preparazione Lava le cozze, i gamberi, i calamari sotto l’acqua corrente asciugale e mettile da parte. Rosolare i calamari nell’olio, aggiungi il vino bianco, sala il tutto. Dopo un po' aggiungi i gamberi, dopo 5 minuti le cozze. Condisci i paccheri con il sugo. Aggiungi l’aglio saltato nell’olio con il prezzemolo e il pangrattato.
Ingredienti per 4 persone 400 g trofie 3 zucchine 1 kg cozze Aglio Zafferano Olio d’oliva Sale e pepe Preparazione Soffriggi l’aglio nell’olio, aggiungi le cozze lavate e spazzolate. Copri e fai cuocere a fuoco basso finché le cozze non saranno aperte tutte. Sguscia le cozze. Lava e taglia a dadini le zucchine e rosolale nell’olio d’oliva. Aggiungi le cozze con il loro sugo, condite di sale e pepe un po' di zafferano, fai evaporare l’acqua. Cuoci le trofie al dente e versale nel sugo. Saltare il tutto e aggiungere un po' di pepe.
Ingredienti per 4 persone 400 g cavatelli 250 g fagioli 300 g peperoni Sedano Aglio Basilico Carota Olio d’oliva Sale 100 g pancetta Preparazione Lessa i fagioli con sedano e carota. Arrostisci i peperoni tagliati a pezzi. Rosolare l’aglio, la pancetta nell’olio e aggiungere i fagioli. Cuoci i cavatelli nel sugo dei fagioli. Far essicare l’acqua e aggiungere il basilico.
