Cortecce
Pasta artigianale, nata delle antiche ricette delle nostre nonne che una volta le scavavano a quattro dita. Ideali con funghi e tradizionalmente usate il giorno della Domenica delle Palme per via dello loro forma a foglia d’ulivo.
Descrizione del prodotto: Cortecce;
- Formato-Tipo Confezione: Busta in atmosfera protettiva;
- Peso unitario per confezione: 500 g;
- Peso netto per imballo: 5 kg;
- Numero pezzi per imballo: 10;
- Dimensioni imballo: 395x280x180;
- Imballo Esterno Termo Bancale Eco-Pal Europeo;
- Q.ta imballabile per pallet: 72 colli;
- Tot. Confezioni: 720 pezzi;
- Ingredienti: semola di grano duro e acqua.
- COD EAN: 8017137000133
Descrizione
Le Cortecce sono un formato di pasta artigianale profondamente radicato nella tradizione meridionale, in particolare nelle ricette tramandate dalle nonne cilentane. La loro caratteristica forma allungata, leggermente concava e scavata con più dita, richiama la foglia d’ulivo e rappresenta una storia di gesti semplici e sapienti. Questa conformazione, irregolare e porosa, permette alle Cortecce di trattenere alla perfezione sughi corposi, condimenti rustici e preparazioni a base di verdure. Realizzate con semola di grano duro attentamente selezionata, mantengono una consistenza compatta e una resa eccellente in cottura. Tradizionalmente consumate anche nel giorno della Domenica delle Palme per la loro forma simbolica, sono oggi un formato versatile, ideale per piatti robusti e ricchi di gusto.
La qualità dei Sapori del Vallo
Tutti i formati di pasta de I Sapori del Vallo nascono esclusivamente da semole selezionate di altissima qualità e da processi di lavorazione che preservano gusto, colore e profumo tipici della pasta fresca preparata secondo tradizione. L’azienda dedica grande attenzione alla scelta degli ingredienti e al controllo di ogni fase produttiva, mantenendo vive le tecniche artigianali che donano carattere e autenticità al prodotto finale. In ogni confezione si ritrova la ricchezza delle ricette antiche, tramandate nel tempo, e un rispetto profondo per la cultura gastronomica del territorio cilentano.
Abbinamenti e ricette con le Cortecce
- Cortecce ai funghi porcini e timo
La porosità della pasta trattiene il profumo intenso dei porcini e la nota aromatica del timo, creando un piatto autunnale ricco e avvolgente. - Cortecce con pomodorini, olive nere e capperi
Un condimento mediterraneo vivace, dove la dolcezza dei pomodorini si unisce alla sapidità di olive e capperi per un risultato equilibrato e aromatico. - Cortecce con ragù bianco di vitello
Il ragù bianco, delicato ma saporito, penetra nelle incavature delle cortecce, rendendo ogni boccone ricco e perfettamente amalgamato. - Cortecce con zucchine, menta e ricotta
Un abbinamento fresco e leggero: le zucchine si fondono con la cremosità della ricotta mentre la menta dà un tocco aromatico ideale per esaltare la pasta. - Cortecce con crema di fagioli
Una proposta nutriente e vellutata dove la crema di fagioli avvolge la pasta, impreziosita da una leggera nota erbacea del rosmarino.
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It Is Made From High-Quality Organic Milk
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Descrizione
Le Cortecce sono un formato di pasta artigianale profondamente radicato nella tradizione meridionale, in particolare nelle ricette tramandate dalle nonne cilentane. La loro caratteristica forma allungata, leggermente concava e scavata con più dita, richiama la foglia d’ulivo e rappresenta una storia di gesti semplici e sapienti. Questa conformazione, irregolare e porosa, permette alle Cortecce di trattenere alla perfezione sughi corposi, condimenti rustici e preparazioni a base di verdure. Realizzate con semola di grano duro attentamente selezionata, mantengono una consistenza compatta e una resa eccellente in cottura. Tradizionalmente consumate anche nel giorno della Domenica delle Palme per la loro forma simbolica, sono oggi un formato versatile, ideale per piatti robusti e ricchi di gusto.
La qualità dei Sapori del Vallo
Tutti i formati di pasta de I Sapori del Vallo nascono esclusivamente da semole selezionate di altissima qualità e da processi di lavorazione che preservano gusto, colore e profumo tipici della pasta fresca preparata secondo tradizione. L’azienda dedica grande attenzione alla scelta degli ingredienti e al controllo di ogni fase produttiva, mantenendo vive le tecniche artigianali che donano carattere e autenticità al prodotto finale. In ogni confezione si ritrova la ricchezza delle ricette antiche, tramandate nel tempo, e un rispetto profondo per la cultura gastronomica del territorio cilentano.
Abbinamenti e ricette con le Cortecce
- Cortecce ai funghi porcini e timo
La porosità della pasta trattiene il profumo intenso dei porcini e la nota aromatica del timo, creando un piatto autunnale ricco e avvolgente. - Cortecce con pomodorini, olive nere e capperi
Un condimento mediterraneo vivace, dove la dolcezza dei pomodorini si unisce alla sapidità di olive e capperi per un risultato equilibrato e aromatico. - Cortecce con ragù bianco di vitello
Il ragù bianco, delicato ma saporito, penetra nelle incavature delle cortecce, rendendo ogni boccone ricco e perfettamente amalgamato. - Cortecce con zucchine, menta e ricotta
Un abbinamento fresco e leggero: le zucchine si fondono con la cremosità della ricotta mentre la menta dà un tocco aromatico ideale per esaltare la pasta. - Cortecce con crema di fagioli
Una proposta nutriente e vellutata dove la crema di fagioli avvolge la pasta, impreziosita da una leggera nota erbacea del rosmarino.
